Quán Mực Nhảy Cô Ba

Nếu hỏi cả vùng Biển Quỳnh đâu ăn mực ngon nhất, người địa phương sẽ chỉ ngay Quán Mực Nhảy Cô Ba tại cảng cá Tiến Thủy. Quán nhỏ, chỉ vài chục bàn, nhưng lúc nào cũng tấp nập người — đặc biệt từ 10 giờ sáng khi các tàu câu mực trở về cảng.

Bí quyết ngon từ nguồn cực tươi

Mực được đặt hàng trực tiếp từ ngư dân Tiến Thủy, không qua khâu trung gian, đảm bảo con mực còn nhảy tanh tách khi lên bàn. Cô Ba — chủ quán — tự tay chọn từng mẻ mực mỗi buổi sáng và kiểm soát khâu chế biến theo công thức gia truyền hơn 20 năm.

• Mực nhảy hấp gừng sả — giữ vị ngọt nguyên bản, giòn sần sật.
• Mực nướng than hoa — khói thơm, chấm mắm gừng.
• Cháo mực tươi — ăn sáng hoặc khuya, ấm bụng.
• Mực xào rau muống — dân dã mà cực kỳ đưa cơm.

Con mực vừa kéo lên thuyền, nướng ngay tại quán — cái tươi ngon đó không nơi nào mua được.